Добрый день.
Цитата: Им это нужно в должностную инструкцию об обязанностях включить и приказ сделать?
Да, либо в трудовой договор, либо в должностную инструкцию.
Если прежде ККМ у вас не было, советую разработать и утвердить новый локальный нормативный акт (что-то вроде Положения об осуществлении денежных расчетов с применением ККМ и оформлении кассовых документов). Пропишите в нем всю необходимую информацию, ознакомьте под роспись сотрудников, которых это теперь так или иначе касается, и выдайте каждому из них по копии документа, чтобы всегда был под рукой.
Можно также написать подробную инструкцию по работе с ККМ с описанием возможных нештатных ситуаций и правильных путей выхода из нее (изучите специализированный сайты и форумы в интернете и увидите, с чем уже сталкивались пользователи, начавшие применять онлайн-кассы год назад).
Работа по составлению таких документов конечно довольно трудоемкая, но зато результаты её позволят избежать многих ошибок и проблем, решать которые обычно бывает труднее, нежели заранее предотвратить.